Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini secchi e mandorle tostate
Prepara una gustosa cena vegetariana in pochi minuti con questa ricetta facile per gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini secchi e mandorle tostate. Scopri come preparare questo piatto delizioso e salutare, perfetto per i vegetariani e i vegani.
Ingredienti:
- 320g di spaghetti integrali
- 4 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco o peperoncino in polvere q.b.
- 10 pomodorini secchi
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 pugno di mandorle tostate
Procedimento:
- Inizia portando a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi gli spaghetti e cuoci fino a quando sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre gli spaghetti cuociono, trita finemente gli spicchi di aglio e taglia a pezzetti i pomodorini secchi.
- In una padella capiente, fai scaldare l’olio extravergine di oliva. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino fresco o in polvere a piacere. Fai soffriggere a fiamma media finché l’aglio non diventa dorato, ma assicurati che non bruci.
- Aggiungi i pomodorini secchi tagliati a pezzetti e fai saltare per un paio di minuti. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
- Quando gli spaghetti sono pronti, scolali e conserva una tazza dell’acqua di cottura. Aggiungi gli spaghetti alla padella con il condimento di aglio e peperoncino e fai saltare per un paio di minuti a fuoco medio-basso, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per creare una salsa cremosa.
- Servi gli spaghetti nei piatti, guarnendo con le mandorle tostate e un filo di olio extravergine di oliva.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e saporita, e la combinazione di aglio, olio e peperoncino con i pomodorini secchi e le mandorle tostate creano un sapore unico e gustoso. Buon appetito!
